Salie is te gebruiken op diverse manieren. Doordat salie ervoor zorgt dat eten rijk aan vet beter verteert, past het goed in vette gerechten zoals schaap en kalf. Het is natuurlijk ook te gebruiken in salades en soep.
Naast het gebruik in gerechten, is salie ook erg geschikt voor het trekken van thee. Met name in de winter is het heerlijk geurend kruid erg populair als thee.
Gebruik 1 theelepel salie per kop heet water, en laat enkele minuten intrekken.
Sesam (Sesamum indicum, synoniem: Sesamum orientale) is een plant uit de familie Pedaliaceae. De soort hoort waarschijnlijk tot de oudste om de olie gekweekte gewassen van de wereld.
De plant komt oorspronkelijk uit Afrika: het woord sesam komt uit het Arabisch saasim/simsim. Aldaar worden de sesamzaadjes vaak gebrand gegeten, net als pinda's. De wortels van de plant worden in de zomer geoogst en de zaden op het moment dat de omhulsels van de sesam bruin-zwart zijn verkleurd.
Sesam wordt verbouwd in tropische en subtropische gebieden in de gehele wereld, maar vooral in Afrika, Zuid- en Midden-Amerika.
De ingrediënten voor spareribs zijn eenvoudig. Goede ribs en een tong strelende marinade. Onze sparerib kruidenmix vormt de basis om zo’n rijke marinade te maken. De meeste spareribs kennen 4 smaakvarianten, naturel (zonder marinade), traditioneel, pittig en zoet…
Biologisch Kamillebloesems , ontspannend, geruststellend en van nature zoet, een infusie van biologische kamillebloemen is al lang bekend om de zenuwen te kalmeren en het lichaam te ontspannen. Het wordt ook al eeuwenlang gebruikt als ontstekingsremmer.
Onze anijszaden, verzameld op het hoogste punt onder de Andalusische zon, geven een vluchtige en bloemige geur die doet denken aan zoethout. Gebruik gemalen anijs in thee, biscotti, snoep en rosquilla's, de traditionele Spaanse Eastertide-donuts.
Onze kastanjehoning wordt door bijen aangemaakt uit de nectar van kastanjebloesems in Italië. De vloeibare, donkerkleurige honing wordt vaak als licht bitter omschreven. Deze honing kenmerkt zich door het hoge gehalte aan mineralen die het bevat. Daarnaast bezit deze ook de stof acetylcholine, wat vermoeidheid tegen gaat.
Dit zout wordt gedolven in de uitlopers van 's werelds hoogste bergen en is prehistorisch. Het is wat overblijft van een zeebodem die meer dan 100 miljoen jaar geleden is gevormd. De milde zoetheid en delicate kleur van dit fijne Himalaya zeezout werkt goed met chocolade en in marinades.
Steranijs zijn stervormige vruchtjes met een krachtige smaak. Op gebied van smaak en geur heeft steranijs veel weg van anijs en venkel. Toch is anijs iets scherper qua smaak.
Het gebruiken van steranijs in thee geeft de thee een frisse, zoete smaak. Laat één enkele steranijs intrekken in de thee.
Onze woud honing is afkomstig van honingdauw uit Italië. Honingdauw wordt gemaakt van planten suikers (dauw) die op de bladen van diverse bomen voorkomen. Deze worden achtergelaten door blad- en schildluizen. Het resultaat is een donkerkleurige, krachtige honing met een intense smaak. Een heerlijke honing om zo te eten of om te verwerken in dranken en gerechten.
Gedroogde rozenknoppen zijn mooi roze van kleur. De zachte geur maakt de knopjes erg aantrekkelijk om te combineren met baksels en desserts. De knoppen dienen als een frisse zoetmaker.
Manuka honing UMF® 24+ en MGO 1123+ afkomstig van het merk Manuka South.
Manuka honing is de honing afkomstig van de Manuka struiken (Leptospermum scoparium). Deze struiken groeien voornamelijk in Nieuw-Zeeland en soms ook in Australië. Manuka honing heeft een unieke en sterke smaak, en is donkerbruin van kleur.
Op het gebied van gunstige gezondheidseffecten is er veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar deze unieke honingsoort.
Laurierbladeren zijn de gedroogde bladeren van de laurierboom. Deze komt vooral rondom de Middellandse Zee voor. Laurierblad wordt gebruikt om vis, vlees, bouillons, soepen en meer op smaak te brengen. Het ruikt tevens ook erg lekker.
Laat laurierblad meekoken zodat de bladeren langzaam hun smaak vrijgeven. Voor het serveren van de maaltijd verwijder je de bladeren weer.
Rozemarijn is een houtige plant uit de lipbloemenfamilie. Een van de meest kenmerkende smaken uit de mediterrane keuken is rozemarijn. Het wordt verwerkt in onder andere vele kruidenmengsels. Door het warme, licht kruidige aroma is rozemarijn geschikt om te gebruiken in marinades, vis, kip, groenteschotels en soepen.
Salie is te gebruiken op diverse manieren. Doordat salie ervoor zorgt dat eten rijk aan vet beter verteert, past het goed in vette gerechten zoals schaap en kalf. Het is natuurlijk ook te gebruiken in salades en soep.
