Citroenhoning wordt gemaakt van de citroenboom. Onze citroenhoning komt uit Italië. Net zoals andere honingsoorten, is ook deze honing rijk aan mineralen en vitamines en draagt deze bij aan het verbeteren van de weerstand. De sterk geurende honing heeft een fruitige, friszoete smaak. Een heerlijke honing om zo te eten of om te verwerken in dranken en gerechten. 

Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een naar anijs smakende plant waarvan de draadvormige vertakkingen van de bladeren als kruid en de zaden als specerij gebruikt worden. Knolvenkel (Foeniculum vulgare Azoricumgroep) is een aparte cultivargroep van venkel met verdikte bladscheden die tezamen een bovengrondse bol-achtige structuur vormen, de venkelknol, die als groente wordt gebruikt. Bij bladvenkel ontbreekt de knol. De venkelplant kan tot boven manshoogte groeien.

Onze cacaoboter is afkomstig van HAND IN HAND projecten in de Dominicaanse Republiek en Bolivia, die zowel biologisch als Fair Trade zijn.

Cacaoboter is het vet van de cacaoboon dat wordt verkregen door het uitpersen van de bonen. Cacaoboter is een essentieel basisingrediënt van chocolade.

Amandelen zijn rijk aan onder andere vezels, onverzadigde vetten en vitamines. Amandelen zijn vooral een rijke bron van vitamine E. Vitamine E zorgt ervoor dat de bloedvaten, organen, cellen, ogen en zenuwen gezond blijven. Dagelijks amandelen nuttigen is dus lekker en gezond.

Tijm (Thymus) is een geslacht uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Het omvat kruidachtige of houtachtige planten met een zeer aromatische geur, die tot 30 cm hoog worden en in schijnkransen bloeien. De planten komen algemeen voor in het Middellandse Zeegebied en in Azië, en een drietal soorten komt ook in België en Nederland voor.

Yucatan honing wordt aangemaakt door bijen in Yucatan. Dit is een schiereiland in het oosten van Mexico. Hier wordt de honing verworven uit de nectar van verschillende bloemen en planten. De honing is vast en heeft een klassieke, zoete smaak. Een heerlijke honing om zo te eten of om te verwerken in dranken en gerechten. 

Onze berghoning is afkomstig uit beboste gebergten in Spanje. De honing is dan afkomstig van honingdauw, en diverse planten en bomen uit deze gebieden. Honingdauw wordt gemaakt van planten suikers (dauw) die op de bladen van diverse bomen voorkomen. Deze worden achtergelaten door blad- en schildluizen. Berghoning is rijk aan vitaminen en mineralen. 

IJzerhard stond bij de Romeinen, de Kelten en de grieken bekend als gezondheidskruid. 

Nog steeds staat het bekend om zijn kalmerende werking. Het versterkt het zenuwstelsel, en helpt bij het verminderen van angst en stress. Onder de Arabische cultuur is dit kruid ook wel bekend als Melouza. 

De zwarte zaadjes kennen verschillende namen. De zaadjes zijn ook wel bekend als, Zwarte komijn, Black seed, Habba Sawda of Habba Barakat.

Vanwege de helende eigenschappen worden de zaadjes veel gebruikt om verschillende ziekten te voorkomen of bestrijden. Voorbeelden hiervan zijn het behandelen van haar en/of huidproblemen, verlagen van het cholesterolgehalte, verlichten van astma gerelateerde klachten, ontspanning van de spieren en verminderen van pijn en ontstekingen. Ook het olie-extract van deze zaadsoort zit boordevol helende stoffen.

Witte peperkorrels zijn dezelfde wijnstok vruchten als zwarte. Na de oogst worden ze echter in water geweekt om hun buitenste schil te verwijderen, waardoor ze een licht gefermenteerde smaak krijgen die door Japanse koks wordt gewaardeerd. Witte gemalen peper voegt warmte toe zonder het uiterlijk van een gerecht te veranderen.

Is er een specerij die de klassieke Amerikaanse nostalgie beter omvat? Grillen in de zomer was gewoon niet compleet zonder een paar kippendijen bedekt met citroenpeperpoeder die boven een houtskoolvlam aanbraden.

Marjolein staat ook bekend als wilde oregano. De aromatische smaak doet bij sommige denken aan een combinatie van munt en tijm. Marjolein kan lekker meegekookt worden met diverse wintergroenten, of verwerkt worden in sauzen. 

Thee van Marjolein versterkt de zenuwen, en geeft kracht. Verder werkt het ook kalmerend. 

De nasi die we in Nederland kennen heet eigenlijk nasi goreng en is afkomstig uit Indonesië. Wanneer we spreken over nasikruiden, is elke mix met bijvoorbeeld knoflook, ketjap, kurkuma, komijn, gember en koriander genoeg om je gerecht een kenmerkende ‘nasi’-smaak te geven. Een rood pepertje maakt je nasikruiden extra pittig, maar pas op wanneer er kinderen mee-eten!

Een excellente gember melange, met gember als basis. 

Naast het feit dat gember een erg lekkere kruidige smaakt creëert, is het ook super gezond. Het helpt tegen verkoudheid, misselijkheid en bevordert de eetlust en spijsvertering. Het kan ook helpen bij het verhelpen van maag en darm gerelateerd. 

Deze Marokkaanse Harira Kruiden mix is gemakkelijk te gebruiken om Marokkaanse Harira te maken. Het geeft een heerlijke geur en smaak. Ingrediënten: - koriander - Zout - peterselie - zwarte peper - mais meel - gember.

Knapperige amandelen met een melk chocolade laagje. Heerlijk als zoetmaker voor elke gelegenheid.